【南投 NEXT+實驗室系列活動 第三場-生態飲食餐食設計】
🥢生態飲食設計 × 生活慢學習🌱 活動圓滿成功之精彩回顧✨
想不到吧！這次我們把課堂搬到餐桌上啦!!!
藉由文化故事融入到料理實作，將食材與創意交會碰撞，讓食物不只是食物，而是土地與文化的代言人，學習如何把永續行動結合傳統飲食脈絡呈現於日常飲食之中！
🍃 案例一｜原夢觀光農園
負責人王孝良分享時提到：「知足，就是生活的根本。」以長輩傳承下來的手藝和品牌為起點，把賽德克族的飲食智慧與在地食材結合，打造一桌充滿文化溫度的部落餐桌，原來每一道料理都能成為認識部落文化的重要入口！
📖 案例二｜非常台生活文化工作室
創辦人楊麗琴則以「飲食即文化」為核心，帶大家從節氣、習俗到庶民餐桌重新認識食物。分享時提醒大家：「吃的不只是味道，而是背後的文化記憶與環境價值。」不只用味蕾，更要用心去感受食材與土地的連結。
👩🍳 實作體驗坊｜料理動手做
重頭戲！體驗手做的過程中，大家用筊白筍、香菇拼湊出「香菇筊白筍鹹派」，搭配著百香果鳳梨特調飲品，把台灣四季的風土滋味變成了富有地方特色的創意小點。
最讓小編印象深刻的是刺蔥巧克力，沒想到刺蔥與巧克力的搭配，竟是這種吃過一次後會讓人念念不忘的好滋味，透過刺蔥特殊的香味中和巧克力的甜味，可以說是完美的組合技！
「原來地方農產可以有這麼多種可能！」
從「食材」到「餐桌」，再回到「土地」，不單是食材或是料理技巧，更多是一份對家鄉的認識、尊重與珍惜。
從一份料理開始，實踐與自然共生、與地方共好的生活哲學。💡
📍下一站
👉南投 NEXT+實驗室系列活動 第四場-地方產業診斷👈邀請你一起走進產業經營創新思維，透過品牌實戰與設計思考，培養青年返鄉創業與地方參與的行動力！
